Сыроварня «Режано»

Сыроварня «Режано» на улице Олега Кошевого, 16 знакомит с изготовлением сыра как с ремеслом. В описании её экскурсионных программ рассказ об истории продукта соединён с показом производства и дегустацией.

Среди представленных сыров названы качотта, моцарелла, страчателла, скаморца и камамбер. Разница между ними позволяет увидеть, как способы приготовления меняют вкус, плотность и внешний вид сыра.

На мастер-классах гости пробовали изготовить моцареллу своими руками. Это ещё одна производственная площадка Режа, которую можно сопоставить с мастерской «Шоколад и перец». Доступность экскурсий и действующие условия посещения следует уточнять у сыроварни.